تغذیه سالم و اصولی از مهم‌ ترین عوامل حفظ سلامت جسمی و روانی سالمندان است. با افزایش سن، بدن تغییرات زیادی در متابولیسم، نیازهای ویتامینی و توانایی هضم تجربه می‌ کند. بنابراین یک برنامه غذایی دقیق، علمی و در عین حال متنوع می ‌تواند نقش اساسی در افزایش انرژی، پیشگیری از بیماری ‌ها و ارتقای کیفیت زندگی سالمندان داشته باشد. در موسسه توانبخشی و نگهداری سالمندان توحید، تمامی وعده‌ ها و میان ‌وعده‌ ها زیر نظر متخصص تغذیه طراحی می ‌شوند و هر فصل بر اساس شرایط جسمی و نیازهای فردی سالمندان بازنگری می‌ گردند. برای اطمینان از کیفیت غذاها با گوشت ممتاز، برنج ایرانی درجه ‌یک و سبزیجات تازه و مرغوب تهیه می‌ شوند.

انواع برنامه‌ غذایی

برنامه غذایی معمولی

این برنامه برای سالمندانی است که نیاز پزشکی ویژه ندارند.

• عادی: ترکیب استاندارد پروتئین، برنج ایرانی و سبزیجات تازه به ‌گونه‌ ای که تمام نیازهای روزانه بدن تأمین شود.
• رژیمی: غذاهای سبک‌ تر و کم ‌کالری‌ تر برای سالمندانی که به دلایل خاصی مثل اضافه‌ وزن یا مشکلات گوارشی نیاز به رژیم ملایم‌ تری دارند.

برنامه غذایی دیابتی

با توجه به شیوع بالای دیابت در میان سالمندان، این برنامه اهمیت ویژه ‌ای دارد.

• عادی: غذاها با کنترل دقیق قند و کربوهیدرات ‌ها تهیه می ‌شوند، بدون استفاده از مواد مضر برای بیماران دیابتی.
• رژیمی: علاوه بر کنترل قند، کالری وعده‌ ها نیز دقیق محاسبه می‌ شود تا علاوه بر ثبات قند خون، از افزایش وزن ناخواسته نیز جلوگیری شود.

برنامه غذایی گاواژی

برخی سالمندان به دلایل پزشکی نمی‌ توانند به‌ طور عادی غذا بخورند و نیازمند تغذیه از طریق گاواژ هستند. در این حالت، وعده‌ های غذایی به ‌صورت علمی تهیه و به شکل مایع و قابل جذب از طریق لوله تغذیه (NG) داده می‌ شود. این وعده ‌ها حاوی تمام ویتامین‌ ها، ریز مغذی‌ ها و پروتئین ‌های موردنیاز بدن هستند تا سلامت عمومی سالمند حفظ گردد.

وعده ‌ها و میان‌ وعده ‌ها

صبحانه: یکی از اصلی ‌ترین و عده ‌ها که با ترکیب غذاهای مقوی، مغذی و متنوع شروع می‌ شود تا انرژی کافی برای آغاز روز فراهم گردد.

میان‌ وعده صبح: خوراکی سبک و سریع مانند آبمیوه یا شیر کم ‌چرب و چای و مایعات به همراه بیسکویت و کیک برای جلوگیری از ضعف و افت قند خون تا زمان ناهار.

ناهار: وعده اصلی روز طبق برنامه هفتگی شامل غذاهای کامل و متعادل که تمامی گروه‌ های غذایی (پروتئین، کربوهیدرات و سبزیجات) را پوشش می‌ دهد.

میان ‌وعده عصر: انتخابی سالم و سبک مانند میوه های فصل و آبمیوه و چای و بستنی با بیسکویت‌ های رژیمی برای تازه‌ سازی انرژی و کنترل قند خون.

شام: غذایی متعادل و سبک ‌تر نسبت به ناهار که به هضم راحت‌ تر و خواب آرام کمک می‌ کند.

میان‌ وعده شب: خوراکی ساده و آرامش‌ بخش مانند شیر گرم یا دمنوش گیاهی و مایعات و آبمیوه که خواب راحت ‌تر را تسهیل می ‌کند.